通过食品微生物基础实验的学习，您能掌握实际操作中新的微生物实验方法以及安全操作规范。同时还会知道如何使用微生物检测中用到的基本的实验工具和测试仪器。

学习如何:

• 利用无菌技术采样与测试
• 样品预处理
• 选择合适的测试
• 稀释倍数的确定
• 移液管和平板的准备
• 菌落计数法
• 样品测试过程中的定量分析

主题包括:

• 实验术语
• 实验安全
• 无菌技术
• 基本质量保证
• 定量技术
• 需氧菌平板技术
• 嗜酸细菌
• 酵母菌和霉菌
• 大肠菌、埃氏大肠菌及大肠杆菌