Publicaciones de nuestra compañía
La formación del personal es básica para asegurar la calidad e higiene de los alimentos que se elaboran en un establecimiento.
Para ayudarle en esta tarea editamos las siguientes publicaciones para dar soporte a la formación de manipuladores y reforzar la formación en diversas áreas de la industria alimentaria (calidad, gestión, microbiología,...).
Si solicita 20 o más de 20 ejemplares de una misma publicación en un pedido se beneficiará de un 20% de descuento en el importe de dicha publicación.
Calidad - Leche y Derivados - Microbiología - Seguridad e Higiene Alimentaria
La Calidad de los productos alimenticios: Una reflexión sobre el tema
Reg.: P001
Mestres Lagarriga, Josep 2ª edición, 1995
Precio: 13.00 € IVA no incluido. Gastos de envío para más de 1 ejemplar no incluidos
La No Calidad es un coste para las empresas. ¿Es ello cierto?
Reg.: P002
Mestres Lagarriga, Josep 1ª edición, 1995
Precio: 13.00 € IVA no incluido. Gastos de envío para más de 1 ejemplar no incluidos
Una reflexión sobre las verdaderas causas de la no calidad. ¿Existen?. ¿Son predecibles?
Reg.: P003
Mestres Lagarriga, Josep 1ª edición, 1995
Precio: 13.00 € IVA no incluido. Gastos de envío para más de 1 ejemplar no incluidos
El papel de la dirección en un sistema de calidad
Reg.: P005
Mestres Lagarriga, Josep 2ª edición, 1999
Precio: 13.00 € IVA no incluido. Gastos de envío para más de 1 ejemplar no incluidos
Las especificaciones de materia prima ¿Un documento inútil?
Reg.: P006
Mestres Lagarriga, Josep 2ª edición, 2005
Precio: 13.00 € IVA no incluido. Gastos de envío para más de 1 ejemplar no incluidos
De la no conformidad a la mejora
Reg.: P007
Mestres Lagarriga, Josep - Bosch Llopart, Joan Pere 2ª edición , 2000
Precio: 31.00 € IVA no incluido. Gastos de envío para más de 1 ejemplar no incluidos
Gestión de los equipos e instalaciones de producción ¿tiene que ver con la calidad de los productos que elaboramos?
Ref.: P015
Mestres Lagarriga, Josep - 1ª edición, 2000
Precio: 12.00 € IVA no incluido. Gastos de envío para más de 1 ejemplar no incluidos
El proveedor ¿una parte de nuestro producto?
Ref.: P016
Mestres Lagarriga, Josep - 1ª edición, 2001
Precio: 13.00 € IVA no incluido. Gastos de envío para más de 1 ejemplar no incluidos
Atributos emocionales de calidad. ¿Qué son? ¿Dónde se ubican? ¿Cómo se gestionan?
Ref.: P020
Mestres Lagarriga, Josep 1ª edición 2007
Precio: 7.00 € IVA no incluido. Gastos de envío para más de 1 ejemplar no incluidos
Calidad - Leche y Derivados - Microbiología - Seguridad e Higiene Alimentaria
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Influencia de la temperatura y de los tratamientos térmicos sobre la composición de la leche
Reg.: P009
Mestres Lagarriga, Josep 1ª edición, 1998
Precio: 6.00 € IVA no incluido. Gastos de envío para más de 1 ejemplar no incluidos
La leche y los productos lácteos como alimentos.
Reg.: P010
Mestres Lagarriga, Josep 2ª edición, 1998
Precio: 6.00 € IVA no incluido. Gastos de envío para más de 1 ejemplar no incluidos
Calidad - Leche y Derivados - Microbiología - Seguridad e Higiene Alimentaria
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Destrucción térmica de microorganismos en los alimentos
Reg.: P008
Mestres Lagarriga, Josep 5ª edición, 2010
Precio: 11.00 € IVA no incluido. Gastos de envío para más de 1 ejemplar no incluidos
Calidad - Leche y Derivados - Microbiología - Seguridad e Higiene Alimentaria
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Manual de normas básicas de higiene para manipuladores de alimentos. Volumen I. Higiene Personal
Ref.: P017-1
Mestres Lagarriga, Josep - Guadaña Buiges, Celia 1ª edición, 2002
Precio: 12.00 € IVA no incluido. Gastos de envío para más de 1 ejemplar no incluidos
Manual de normas básicas de higiene para manipuladores de alimentos. Volumen II. Prácticas correctas de higiene
Ref.: P017-2
Mestres Lagarriga, Josep - Guadaña Buiges, Celia 1ª edición, 2002
Precio: 12.00 € IVA no incluido. Gastos de envío para más de 1 ejemplar no incluidos
Manual para la formación de manipuladores de alimentos
Ref.: P021
Mestres Lagarriga, Josep - Guadaña Buigues , Celia - Gómez Pallach , Rut 1ª edición 2010
Precio: 21.00 € IVA no incluido. Gastos de envío para más de 1 ejemplar no incluidos
Reg.: P011
Mestres Lagarriga, Josep - 1ª edición, 1995
Precio: 6.00 € IVA no incluido. Gastos de envío para más de 1 ejemplar no incluidos
La Gestión de la Seguridad Alimentaria
Ref.: P018
Mestres Lagarriga, Josep
2ª edición, 2005
Precio: 21.00 € IVA no incluido. Gastos de envío para más de 1 ejemplar no incluidos
La inocuidad alimentaria y el control estadístico de los procesos con la ayuda de gráficos de control
Ref.:P019
Mestres Lagarriga, Josep - 1ª edición 2006
Precio: 13.00 € IVA no incluido. Gastos de envío para más de 1 ejemplar no incluidos
Calidad - Leche y Derivados - Microbiología - Seguridad e Higiene Alimentaria
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